رسّخت جامعة تالكا مكانتها كإحدى المؤسسات الرائدة في تشيلي في مجال علم الزراعة والعلوم الزراعية ، ليس فقط لجودة تدريسها ومختبراتها الزراعية ، بل أيضاً لغزارة منشوراتها العلمية وتنوعها وتأثيرها في مجال نقل المعرفة. فعلى مدى العقود القليلة الماضية، شمل عمل أعضاء هيئة التدريس فيها طيفاً واسعاً من المجالات، بدءاً من فسيولوجيا المحاصيل والبستنة الدقيقة، وصولاً إلى الاقتصاد الزراعي، وإدارة المياه، ورقمنة الزراعة، وحماية النباتات المحلية.
ينعكس هذا الجهد البحثي الهائل في إنتاج أكاديمي غزير، منشور في مجلات علمية مرموقة، وكتب، وفصول كتب، ومحاضر مؤتمرات، وبيانات مفتوحة . تقدم هذه المقالة نظرة عامة شاملة ومنظمة ومبسطة حول أهم محاور البحث والمنشورات المتعلقة بعلم الزراعة والتخصصات ذات الصلة في جامعة تالكا: الإنتاج الزراعي، والبستنة، وصناعة النبيذ، وعلم أمراض النبات، وعلم وظائف الأعضاء البيئية، ورقمنة الزراعة، والاقتصاد الزراعي، وحماية النباتات المحلية، وغيرها الكثير.
لمحة عامة عن البحوث الزراعية في جامعة تالكا
يتميز النشاط العلمي في مجال الزراعة بجامعة تالكا بالتركيز الشديد على البحوث التطبيقية ونقل التكنولوجيا . ومن الأمثلة الواضحة على ذلك المشاركة في فعاليات دولية مثل ندوة التوت الأزرق الدولية التاسعة والثلاثين في ليما ، حيث مثّلت البروفيسورة كلوديا موجيا كلية العلوم الزراعية، وقدمت عروضاً حول التطورات في جودة ثمار التوت الأزرق ومعالجتها بعد الحصاد.
وفي الوقت نفسه، تحافظ المؤسسة على تعاون مكثف مع الشبكات الوطنية والدولية، كما يتضح من الأعمال التجميعية حول القطاع الزراعي التشيلي واللاتيني، على سبيل المثال المجلد الذي نسقه خوسيه دياز والمتعاونون معه حول التعاون الأكاديمي العلمي بين تشيلي وألمانيا في مجال الزراعة، أو المنشورات العديدة التي تم تأليفها بالاشتراك مع جامعات أوروبية وأمريكية شمالية وأمريكية لاتينية حول مواضيع مثل تغير المناخ وكفاءة استخدام المياه وأنظمة الغذاء المستدامة.
بالإضافة إلى البحوث الزراعية البحتة، تشجع جامعة تالكا مبادرات تدمج العلوم والسياسة العامة والمجتمع ، مثل تحليلات التعليم العالي والإدارة الاستراتيجية للجامعات العامة التي طورها ألفارو روخاس ، أو التشخيصات المتعلقة بالتحول الرقمي ومهام الابتكار في النظم الغذائية الزراعية بقيادة لورينز كليركس وبابلو فيلالوبوس.
وتتجلى هذه الرؤية الشاملة أيضًا في المشاركة في تنظيم وتجميع الأحداث العلمية الكبرى، مثل إعداد ملخصات موسعة للمؤتمر الوطني الثامن للنباتات الأصلية في تشيلي ، حيث قام أكاديميون مثل فلافيا شياباكاسي وأورسولا دول بتوضيح المعرفة حول النباتات الأصلية والحفاظ عليها وإعادة تأهيلها البيئي واستخدامها لأغراض الزينة في الأنواع التشيلية.
وبالتالي فإن الوزن المحدد للجامعة في مجال الزراعة مدعوم بكتلة حرجة من مجموعات البحث الراسخة في البستنة والإنتاج الزراعي والاقتصاد الزراعي وحماية النبات وعلم وظائف الأعضاء للمحاصيل وزراعة الكروم وصناعة النبيذ والنظم البيئية المحلية والزراعة الرقمية، مع إنتاج مستمر من عام 2020 على الأقل وحتى الآن.
الإنتاج الزراعي: التحسين الوراثي، وعلم وظائف الأعضاء البيئية، والتكيف مع تغير المناخ
يُعدّ الإنتاج الزراعي وتحسين المحاصيل في بيئات البحر الأبيض المتوسط أحد أبرز مجالات البحث في جامعة تالكا ، مع التركيز بشكل خاص على التكيف مع الجفاف، والاستخدام الأمثل للمغذيات، والاستجابة لدرجات الحرارة المرتفعة. ويقود هذا العمل باحثون بارزون مثل أليخاندرو ديل بوزو، وريكاردو كابيزا، وصموئيل أورتيغا، وغونزالو دياز ، وغيرهم.
في المحاصيل واسعة الانتشار كالقمح والحبوب الشتوية ، نُشرت دراساتٌ حول الزيادة الوراثية في المحصول والتغيرات المصاحبة لها في الصفات الفيزيولوجية. ومن الأمثلة على ذلك دراسة ديل بوزو وآخرون، التي تحلل المكاسب الوراثية في القمح الشتوي في بيئات عالية الإنتاجية في جنوب تشيلي ، ومساهمة الأعضاء المسؤولة عن عملية التمثيل الضوئي والكربوهيدرات المخزنة في امتلاء الحبوب تحت ظروف الإجهاد المائي. كما تم تناول حالة التريتيكال ، وهو محصول غير مستغلّ بشكل كافٍ وله إمكانات في البيئات المحدودة، في فصول من كتبٍ تتناول المحاصيل المهملة ودورها في أنظمة زراعية أكثر مرونة.
في البقوليات الحبوبية كالفول والبازلاء والحمص والفاصولياء ، طورت الجامعة مسارات بحثية حول تثبيت النيتروجين الحيوي، والزراعة المختلطة بين الحبوب والبقوليات، والاستجابة للتسميد النيتروجيني . وتحلل دراسات حديثة كيف يثبط إمداد النيتروجين التثبيت التكافلي، وكيف يؤثر توافر الفوسفور الكافي على هذا التثبيط وعلى استقلاب النبات . كما تقوم دراسات أخرى، بقيادة فريقي كابيزا وديل بوزو، بقياس انتقال النيتروجين من البقوليات إلى القمح في الأنظمة المختلطة، وحساب مؤشر تكافؤ الأرض (LER) لتقييم مزايا الزراعة المختلطة.
يحتل التحسين الوراثي وتقييم الموارد الوراثية النباتية مكانةً محوريةً في هذا المجال. وقد نُشرت تحليلاتٌ شاملةٌ لمواقع الصفات الكمية (QTLs) المسؤولة عن مكونات المحصول في الفاصوليا الشائعة ، إلى جانب وصفٍ للاختناقات الوراثية التي أدت إلى ظهور السلالة التشيلية من الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris) ، فضلاً عن توصيفاتٍ مورفولوجيةٍ وغذائيةٍ وجزيئيةٍ للسلالات المحلية التشيلية. يُتيح هذا العمل تصميم استراتيجيات الحفظ والاستخدام في برامج التربية، لا سيما في ظل سيناريوهات تغير المناخ.
يركز جانبٌ هامٌ آخر من الأبحاث على البرسيم ومحاصيل العلف في ظل ظروف الجفاف في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وباستخدام مجموعات متنوعة من الجينات، وتقنيات التنميط الظاهري عالية الإنتاجية (بما في ذلك أجهزة الاستشعار فائقة الطيف والمنصات الأرضية والجوية)، ودراسات الارتباط على مستوى الجينوم (GWAS)، تم تحديد المواقع الجينية الكمية (QTLs) والأنماط الجينية ذات الإنتاجية العالية للعلف، ونسب الساق إلى الأوراق المحسّنة، وسمات الغطاء النباتي المفيدة في ظل الجفاف الممتد . وتُستكمل هذه الدراسات بأعمال ما قبل التربية على أقارب البرسيم البري من البيئات القاحلة، حيث يتم تقييم سمات الجذور، والقدرة على الصمود، والإنتاجية.
في محاصيل مثل الكينوا والترمس ، وصف ديل بوزو وزملاؤه الفترة الحرجة لتحديد محصول الكينوا وجودتها، بالإضافة إلى السمات المورفولوجية والفسيولوجية المرتبطة بزيادة الإنتاجية والاستقرار في ظل ظروف نقص المياه . أما بالنسبة للترمس، فقد نُشرت فصول في كتب تجمع بين علم وظائف الأعضاء والإدارة والإمكانات الزراعية.
يتناول البحث أيضًا تأثير تغييرات استخدام الأراضي على الغابات الأصلية وخدمات النظام البيئي والزراعة في المنطقة الجنوبية الوسطى من تشيلي، ويحلل السنوات الخمس عشرة الماضية ويحدد كميًا العواقب على التنوع البيولوجي والإنتاج.
البستنة، والخضراوات الصغيرة، وأنظمة الزراعة بدون تربة
في مجال البستنة، طورت جامعة تالكا خطًا نشطًا للغاية في إنتاج الخضراوات في أنظمة الزراعة بدون تربة والزراعة الرأسية والخضراوات الصغيرة ، بقيادة جيلدا كاراسكو وكلاوديا موجيا وغيرهما من المتعاونين الوطنيين والدوليين.
تم تقييم أنواع نباتية لإنتاج البراعم الصغيرة في بيوت زجاجية غير مُدفأة ، وذلك بتحليل المحصول والتركيب الغذائي والخصائص الحسية، مما أظهر أن بعض المحاصيل قادرة على توفير مستويات عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا مع متطلبات مدخلات منخفضة للغاية. وتركز دراسات أخرى على تأثير نوع الركيزة على محصول وجودة البراعم الصغيرة من نبات القطيفة في أنظمة الزراعة المائية ذات الصواني العائمة ، مُظهرةً اختلافات كبيرة في المعادن والأصباغ.
يُعدّ استخدام الأتمتة والتقنيات الحديثة من السمات البارزة في الدراسات المتعلقة بالمزارع العمودية المُعبأة في حاويات ، حيث تم تحليل أنظمة تقنية الأغشية المغذية (NFT)، وأنظمة التحكم في الري والتسميد، وحلول الأتمتة لتحسين كفاءة استخدام المياه والمغذيات. وبالتوازي مع ذلك، نُشرت مراجعات حول أجيال جديدة من التقنيات المستدامة لإنتاج النباتات بدون تربة ، تتناول قضايا تتراوح بين جودة المياه وإدارة النفايات.
يُعدّ التخصيب الحيوي والإدارة الغذائية للخضراوات مجالًا بحثيًا رئيسيًا آخر. وقد أُجريت دراساتٌ حول التخصيب الحيوي للجرجير (Eruca sativa) باستخدام السيلينيوم وتقنيات الزراعة المائية المغذية (NFT) ، بالإضافة إلى تجاربٍ لدراسة تأثيرات الموصلية الكهربائية المختلفة وصيغ المغذيات الكبرى على زراعة الزعفران في أنظمة الزراعة المائية . وتجمع هذه الدراسات بين الإنتاجية والجودة الغذائية وسلامة الغذاء.
في مجال التقنيات الرقمية المطبقة على البستنة ، تم تطوير أنظمة رؤية الكمبيوتر والذكاء الاصطناعي للعد الآلي للشتلات، بالإضافة إلى أجهزة استشعار منخفضة التكلفة لمراقبة محاصيل البيوت الزجاجية (مثل الخس) باستخدام فرق درجة حرارة الهواء والغطاء النباتي كمؤشر على حالة المحصول.
زراعة العنب وصناعة النبيذ واستخدام المنتجات الثانوية الزراعية الصناعية
تحظى زراعة الكروم وصناعة النبيذ بوزن ملحوظ في الإنتاج العلمي لجامعة تالكا، مع مساهمات في كل من المجال (إدارة الكروم، أمراض الجذع، تقسيم المناطق) وفي مصنع النبيذ (التخمير، المركبات الفينولية، الكبريتيدات المتطايرة، القابضية واستخدام المنتجات الثانوية لصناعة النبيذ).
في مجال زراعة الكروم، قام باحثون مثل يركو مورينو وسيزار أسيفيدو والمتعاونين معهم بدراسة تأثير الأصول الجذرية على التركيب المتطاير لنبيذ ميرلو ، وتأثير الأغطية البلاستيكية والأنفاق والشبكات على المناخ المحلي وعلم وظائف الأعضاء وجودة الثمار في أشجار الكرز والتفاح، بالإضافة إلى استراتيجيات تأخير الإزهار (على سبيل المثال، استخدام المحفزات الحيوية في أشجار الكرز) وتقليل أضرار حروق الشمس في أشجار التفاح.
أُجريت دراساتٌ أيضًا حول تقسيم مناطق زراعة العنب والتباين المكاني داخل قطع الأراضي ، باستخدام الاستشعار عن بُعد، ومؤشرات الغطاء النباتي (NDVI)، وأجهزة الاستشعار الميدانية لربط حالة المياه، ودورة حياة النبات، وتراكم المواد الصلبة الذائبة الكلية، وخطر الإصابة بأمراض مثل تعفن عناقيد فطر بوتريتيس سينيريا . تُظهر بعض الدراسات كيف يمكن لمؤشر NDVI المُحدد بعتبة حيوية معينة أن يكون مؤشرًا مبكرًا لخطر الإصابة بفطر بوتريتيس ، مما يُساعد على تقليل استخدام المبيدات الفطرية الاصطناعية.
في علم صناعة النبيذ، نشرت المجموعة التي يقودها فيليبي لوري العديد من الأعمال حول تطور المركبات الفينولية أثناء تخمير النبيذ الأحمر وفقًا لأنظمة التهوية المتسلسلة المختلفة، وتأثير شكل المخمر في تخمير النبيذ الأبيض، واستخدام مستخلصات البروتين من القطيفة والكينوا كعوامل تصفية بديلة للجيلاتين أو الكازين في النبيذ الأحمر.
يركز خط بحثي قوي آخر على إدارة مركبات الكبريت غير المرغوب فيها والسموم الفطرية. وقد ثبت أن إضافة التانينات تقلل من تركيز مركبات الكبريت ذات الرائحة الكريهة في النبيذ والمحاليل النموذجية، ويمكن تحويل بعض مخلفات الصناعات الزراعية (مثل مخلفات صناعة النبيذ أو قصب العنب) إلى مواد مثل الهلوسليلوز لأنظمة تثبيت البكتيريا البوليمرية الحيوية ، القادرة على امتصاص الأوكراتوكسين أ في محاليل النبيذ النموذجية.
يُعدّ إعادة استخدام المنتجات الثانوية الزراعية الصناعية موضوعًا محوريًا: فقد تمّ توصيف مخلفات مختلف الصناعات الزراعية التشيلية لاستخدامها كمكملات غذائية؛ كما تمّ تقييم مستخلصات مخلفات تقليم العنب أثناء عملية تخمير النبيذ الأحمر ؛ ودُرست إمكانية إزالة السموم الفطرية باستخدام مركبات تعتمد على الألجينات وبكتيريا Lactobacillus plantarum . بالتوازي مع ذلك، تمّ استكشاف بدائل للزجاجات والحاويات المستخدمة في براميل البلوط لتعتيق النبيذ الأبيض، مع وصف الآثار الكيميائية والفيزيائية لهذه البدائل.
التعامل مع أشجار الفاكهة بعد الحصاد، وجودة الفاكهة، وعلم وظائف الأعضاء الناتج عن الإجهاد
تتمتع كلية العلوم الزراعية بسجل حافل في مجال فسيولوجيا ما بعد الحصاد لأشجار الفاكهة ، وخاصة التوت الأزرق والكرز والتفاح والإجاص. وقد ساهم باحثون مثل كلوديا موجيا وجوستافو لوبوس وخوسيه أنطونيو يوري في تطوير منهجيات ومفاهيم تُستخدم حاليًا لإدارة الجودة وفترة الصلاحية.
في زراعة التوت الأزرق، طُوّرت أنظمة مبتكرة مثل جهاز التجفيف المُعجّل (DAD) ، الذي يُتيح تقييمًا سريعًا لتأثير الرطوبة النسبية على فقدان الماء من الثمار أثناء التخزين المُبرّد. وتدرس دراسات أخرى سبب عدم كفاية قياس صلابة الثمار عند الحصاد فقط للتنبؤ بتليّنها بعد التخزين لفترات طويلة، وذلك من خلال دمج عوامل مثل التباين داخل النبات الواحد، وعدد الثمار المحصودة، وخصائص البشرة.
في بساتين التفاح، أُحرز تقدم في التنبؤ بالأمراض الفسيولوجية، مثل مرض النخر المر، باستخدام تقنيات التألق بالأشعة السينية (XRF) ونماذج التصنيف متعددة المتغيرات، مما حسّن القدرة على توقع المشاكل دون الاعتماد فقط على التحليل التخريبي. كما دُرست تأثيرات شبكات التظليل والأغطية العاكسة وأكياس التغطية على المحتوى الفينولي واللون والقدرة المضادة للأكسدة لأنواع مختلفة من التفاح.
في بساتين الكرز، تناولت دراسات يوري وزملائه جوانب عديدة، بدءًا من كفاءة أنظمة التدريب المختلفة (القيادة المركزية، وكيم جرين بوش) وصولًا إلى استجابة الأشجار للأغطية البلاستيكية والأنفاق الزراعية من حيث علم الظواهر، وعلم وظائف الأعضاء، وحالة الثمار (التشقق، والصلابة، واللون). وتُستكمل هذه الدراسات بتحليلات المؤشرات الحيوية الكيميائية في أصناف مختلفة من الكرز الحلو، ودور المواد الواقية الحيوية في تأخير الإزهار.
كما تم استكشاف الإجهاد الحراري والإشعاعي فيما يتعلق بالتصبغ والمحتوى الفينولي والنشاط المضاد للأكسدة في الفواكه مثل كمثرى "فوريل" وتفاح "جراني سميث"، مما يوفر أدوات للتنبؤ بأضرار حروق الشمس وإدارتها في المناخات الاستوائية الجديدة والمتوسطية.
علم أمراض النبات، وأمراض جذوع الأشجار، وإدارة مسببات الأمراض
طورت جامعة تالكا تركيزًا بحثيًا قويًا للغاية على علم أمراض النباتات لأشجار الفاكهة والمحاصيل ذات القيمة العالية ، مع التركيز بشكل خاص على أمراض الجذوع، والتقرحات، والأعفان، ومسببات الأمراض الناشئة. وقد وصف فريقا غونزالو دياز وماوريسيو لولاس ، وحددا خصائص العديد من مسببات الأمراض الفطرية ذات الصلة بإنتاج الفاكهة في تشيلي، وقاما بوضع نماذج لها.
من أبرز إسهاماته توصيف أنواع الفطريات من أجناس Diplodia وLasiodiplodia وNeofusicoccum التي تُسبب تقرحات Botryosphaeria وموت الأطراف في التفاح والبندق والجوز والعنب وغيرها من العوائل. كما درس مدى تأثر جروح التقليم في مختلف الأعمار، والديناميكيات الموسمية لإطلاق الأبواغ، وهشاشة أجزاء مثل الأغصان والجذوع.
وردت تقارير أولية في تشيلي عن مسببات أمراض مثل فطر Dothiorella sarmentorum في الجوز، وفطر Neofusicoccum nonquaesitum في الجوز الإنجليزي، وفطر Chondrostereum purpureum المسبب لمرض التبقع الفضي في البندق، وفطر Kalmusia variispora المسبب لمرض تعفن القلب الجاف في تفاح "فوجي". وتشمل هذه التقارير تأكيدًا على قدرة هذه المسببات على إحداث المرض باستخدام مسلمات كوخ، ووصفًا جزيئيًا لها.
لا يقتصر البحث على التشخيص فحسب، بل يتناول أيضًا الإدارة المتكاملة للأمراض . على سبيل المثال، تم اختبار مبيدات الفطريات التي تحمي جروح التقليم لإدارة تقرحات بوتريوسفيريا في أشجار التفاح، ودُرست طرق تحفيز التبوغ واستراتيجيات التجفيف بالتجميد لحفظ عزلات ديبلويديا ، ولاسيو ديبلويديا ، ونيوفيوسيكوكم ، كما تم تحليل مدة قابلية جروح التقليم في كروم العنب للإصابة بفطر فايومونيلا كلاميدوسبورا.
علاوة على ذلك، دُرست تفاعلات النباتات مع مسببات الأمراض على المستويين الفيزيولوجي والجزيئي، مثل تحفيز آليات الدفاع في الفراولة من خلال معالجتها بميثيل جاسمونات، مما يعزز التعبير عن جينات مثل MYC2 و JAZ1 بعد الإصابة بفطر بوتريتيس سينيريا . كما يجري استكشاف الفطريات الداخلية والفطريات الموجودة في منطقة جذور العنب والتي تتمتع بإمكانية استخدامها في المكافحة البيولوجية لمسببات الأمراض التي تصيب جذوع الأشجار.
الزراعة الرقمية، وإدارة المياه، والري الدقيق
يُعدّ التحول الرقمي للقطاع الزراعي أحد الأولويات الاستراتيجية لجامعة تالكا، حيث تُنفّذ مشاريع تجمع بين علم الأرصاد الجوية الزراعية، والاستشعار عن بُعد، والنمذجة الرياضية الحيوية، وإنترنت الأشياء . ويقود صامويل أورتيغا وسيزار أسيفيدو وزملاؤهما العديد من الدراسات في هذا المجال.
في مزارع الكروم، وبساتين الزيتون، والحمضيات، والتوت الأزرق، والتوت الأحمر، والتفاح، والكرز، والغابات، تمّت معايرة نماذج مثل METRIC وAquaCrop وSEBAL ونماذج المصدرين وتطبيقها لتقدير التبخر النتحي الفعلي من صور الأقمار الصناعية (Landsat وSentinel)، وطائرات التصوير الحراري بدون طيار، وبيانات محطات الأرصاد الجوية. وقد تمت مقارنة الطرق المرجعية لتقدير التبخر النتحي للمحاصيل في المناطق القاحلة، والتحقق من صحة موازين الطاقة، وتطوير مؤشرات مثل مؤشر إجهاد المحاصيل المائي.
بالتوازي مع ذلك، تم تطوير أنظمة إنترنت الأشياء القائمة على مؤشرات الإجهاد المائي للري الدقيق في مزارع العنب، باستخدام أجهزة استشعار لدرجة حرارة الأوراق ورطوبة التربة والمتغيرات المناخية المتصلة بمنصات الحوسبة السحابية. كما تم تصميم شبكات استشعار لاسلكية منخفضة التكلفة لمراقبة إزهار العنب ومتغيرات المناخ المحلي في أشجار الفاكهة، وذلك من خلال دمج التحليل المكاني والنماذج التنبؤية.
يستكشف خط بحثي بارز آخر استخدام تقنيات التعلم الآلي ومعالجة اللغة الطبيعية للمساعدة في إدارة المياه الزراعية، وذلك من خلال إنشاء أنظمة قادرة على الإجابة عن استفسارات المزارعين حول الري واستهلاك المياه. كما تم اختبار أساليب الاستشعار عن بُعد منخفضة التكلفة لتقدير مؤشر مساحة الأوراق (LAI) في أشجار الحور، ولمراقبة حالة المياه في بساتين الزيتون باستخدام صور القمر الصناعي Sentinel-2.
يمتد البحث ليشمل محاصيل المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية خارج تشيلي، حيث تمت معايرة نماذج التبخر النتحي ومعاملات المحاصيل لفاكهة الآساي، والليمون التاهيتي، ومحاصيل أخرى من منطقة الأمازون . تُظهر هذه الجهود تنوع الأدوات التي طُوّرت في تالكا، وقدرتها على التطبيق في سياقات مناخية زراعية شديدة التباين.
وأخيراً، يجدر تسليط الضوء على الدراسات المتعلقة بعلم الظواهر وتغير المناخ في الكرز والكمثرى والعنب، والتي تستخدم النماذج الرياضية الحيوية للتنبؤ بالمراحل الفينولوجية في ظل سيناريوهات درجات حرارة مختلفة، بالإضافة إلى الأعمال التي تستخدم سلاسل المناخ التاريخية (1951-2023) لنمذجة معدل الإصابة بمسببات الأمراض مثل بوتريتيس سينيريا كدالة لأحداث درجات الحرارة القصوى.
الاقتصاد الزراعي، وإدارة المياه، وتحويل النظام الغذائي
إلى جانب الجوانب البيولوجية والتكنولوجية، تتمتع جامعة تالكا بخط قوي للغاية في الاقتصاد الزراعي، وإدارة المياه، والسياسات العامة، وتحويل النظم الغذائية الزراعية ، مع شخصيات بارزة مثل روبرتو خارا روخاس، وكارلوس بوب، ولورنس كليركس، وبابلو فيلالوبوس، وألفارو روخاس.
في مجال إدارة موارد المياه، حللت الدراسات العوامل التي تفسر رضا مستخدمي المياه في جمعيات الري في ظل مستويات مختلفة من التوافر، بالإضافة إلى سمات القيادة والعمل الجماعي في منظمات الري. كما قامت دراسات أخرى بتقدير القيم الضمنية لمياه الري، والإنتاجية، وقرارات استخدام المياه في مزارع الكروم باستخدام حدود الإنتاج العشوائية.
امتد البحث ليشمل أنظمة مياه الشرب في المجتمعات الريفية ، حيث أُجريت تحليلات عنقودية بناءً على حالة البنية التحتية وجودة الخدمة، واقتُرحت تصنيفات لأنماط الوصول إلى المياه المنزلية في المناطق الريفية في تشيلي. وتُعد هذه الدراسات أساسية لتصميم سياسات الاستثمار والدعم الفني.
في مجال الاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية، تم نشر تحليلات حول تبني ممارسات الحراجة الزراعية (مثل أنظمة الرعي الحرجي في كولومبيا)، وتقييم برامج التحفيز للتشجير لدى صغار ملاك الأراضي، وتأثير استراتيجيات إدارة مزارع الكروم والظروف المناخية على الأداء الاقتصادي لمنتجي عنب النبيذ في تشيلي.
يقدم كليركس والمؤلفون المشاركون نظرة أكثر شمولية لتحول أنظمة الأغذية الزراعية ، ويتناولون مواضيع مثل الزراعة 4.0، والشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية الزراعية كمحركات للابتكار، وأنظمة الابتكار الموجهة نحو المهمة، ورقمنة المناطق الريفية، والأطر الاجتماعية والسيبرانية والمادية لإدارة المسؤولية وتنوع التقنيات الثورية.
علاوة على ذلك، عملت خارا-روخاس على قياس الفاقد الغذائي الذي يلاحظه المزارعون الأسريون، واستجابة قطاع النبيذ للأزمات مثل جائحة كوفيد-19، واستخدام بيانات الاستشعار عن بعد لتقييم برامج استصلاح التربة المتدهورة . كما استكشفت آثار صدمات أسعار السلع الأساسية على الاقتصادات الإقليمية واستراتيجيات الإرشاد الزراعي وتبني التكنولوجيا في الزراعة المتوسطية التشيلية.
الحفاظ على النباتات والغابات والنظم البيئية المحلية
تحتل حماية النباتات والنظم البيئية المحلية في تشيلي مكانة بارزة في المنشورات المتعلقة بعلم الزراعة في جامعة تالكا. وقد أجرى باحثون مثل فلافيا شياپاكاس، وأورسولا دول، وهيرمين فوغل دراسات شملت مجالات متنوعة، من بيئة غابات الوديان إلى استخدام الأنواع المستوطنة لأغراض الزينة.
تشمل المساهمات الحديثة دراساتٍ حول غابات الوديان على طول ساحل ماولي ، والتي تُقيّم البنية المكانية والنباتية في سياق التأثيرات البشرية الكبيرة، بالإضافة إلى كتاب "الغابات المنسية" الذي يُسلّط الضوء على قيمة التكوينات الحرجية غير المعروفة. كما تمّ وصف اكتشاف مجموعات من أنواع مثل نبات فيستيا فويتيدا في غابات الوديان المحبة للرطوبة .
في النباتات الزينة المحلية، دُرست الخصائص البيئية والفسيولوجية والفينولوجية للنباتات الدرنية المستوطنة، مثل نبات كونانثيرا بيفوليا ، بما في ذلك مدة المرحلة اليافعة ونمو الكورم، بالإضافة إلى معايير الإزهار ودرجة الحرارة الأساسية. أما بالنسبة لجنس بروتيا ، فقد تم تحديد تطور براعم الزهور، واستخدام ساعات النمو الحرارية، واستراتيجيات التحكم في موعد الإزهار وتجنب أضرار الصقيع.
أُجريت دراساتٌ أيضًا على التكاثر الخضري والجنسي لأنواعٍ خشبيةٍ محليةٍ مثل الأرايان ( Luma apiculata ) والشيكين ( Luma chequen )، إلى جانب أبحاثٍ حول الإنبات والتنوع في نبات السيلييرا الراديكانس ، وهو نباتٌ ملحيٌّ تشيليٌّ ذو إمكاناتٍ تزيينيةٍ ووظيفية. يشمل هذا العمل أيضًا تحليلاتٍ لتراكم المعادن في الأراضي الرطبة، ويعكس فكرة الجمع بين الاستغلال الاقتصادي والحفاظ على البيئة.
تُشارك الجامعة بشكلٍ فعّال في المجتمع العلمي المُحيط بالمؤتمر الوطني للنباتات الأصلية في تشيلي . وبعد الدورة الثامنة، تم الإعلان عن الدورة التاسعة للمؤتمر، حيث دُعي الباحثون والمهنيون والطلاب والجهات المعنية بدراسة النباتات وحفظها لتقديم أوراقهم البحثية للمشاركة في هذا الحدث، الذي سيُعقد في الفترة من 3 إلى 5 سبتمبر 2026، في حرم سان خواكين التابع للجامعة البابوية الكاثوليكية في تشيلي بمدينة سانتياغو.
التغذية البشرية، والأغذية الوظيفية، وإعادة تدوير النفايات
تربط عدة خطوط بحثية بين الإنتاج الزراعي والتغذية البشرية والصحة والأغذية الوظيفية . ويبرز عمل ماركوس فلوريس وغيره من المؤلفين بشكل خاص في هذا المجال، من خلال دراساتهم حول الزيوت الصالحة للأكل، والمخبوزات المدعمة بالمنتجات الثانوية النباتية، والمركبات النشطة بيولوجيًا ذات الأصل البحري والزراعي الصناعي.
تمّ توصيف الزيوت النباتية التي خضعت للقلي العميق ، وذلك بمقارنة جودة زيت الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى دراسة تطور الخصائص الفيزيائية والكيميائية أثناء عمليات التلف. كما دُرست فعالية المكونات المستخدمة في الطهي في حماية الزيوت أثناء تسخينها، مثل زيت بذور اليقطين، فضلاً عن تحسين الخصائص الحرارية لزيت الأفوكادو المدعم بمستخلصات أوراق الماكي.
في قطاع المخبوزات والمعجنات، تم تطوير منتجات مثل الخبز المدعم بقشور الخضراوات ، والفطائر الإسكتلندية بقشور الطماطم، والكعك الذي استُبدل فيه جزء من السكر بدقيق قشور التفاح، وذلك من خلال تقييم تركيبها الغذائي، ونسبة الأحماض الدهنية فيها، وقدرتها على الإشباع، ومذاقها، واستقرارها الميكروبيولوجي. تتيح هذه الاستراتيجيات زيادة محتوى الألياف والمركبات الفينولية مع تقليل هدر الطعام.
يمتد البحث ليشمل منتجات اللحوم والمأكولات البحرية، حيث تم تقييم مستخلصات الطحالب الحمراء كعوامل حافظة للمكونات الأساسية في سمك السلمون المعالج حرارياً، كما دُرست تأثيرات تقنيات مثل التشريب عالي الضغط والتجفيف الهوائي على جودة منتجات الحبار العملاق ( Dosidicus gigas ) . وتم أيضاً بحث تأثير المكونات النشطة بيولوجياً في حمية البحر الأبيض المتوسط على تعديل مركبات ثنائي الكربونيل في الاستجابات بعد تناول الطعام.
وأخيرًا، تم نشر مراجعات ودراسات حول استخدام مخلفات الفاكهة مثل الكالافات من خلال التكرير الحيوي المتسلسل، واستخدام المنتجات الثانوية للبقوليات للحصول على مكونات غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والتوكوفيرول، ووظيفة أنواع مختلفة من الكتلة الحيوية كمواد ماصة للسموم الفطرية، مما يشكل نهجًا للاقتصاد الدائري حاضرًا بقوة في أجندة البحث بالجامعة.
تُقدّم هذه المنشورات مجتمعةً صورةً لجامعةٍ مُكرّسةٍ للبحث التطبيقي والابتكار التكنولوجي ودمج الإنتاج الزراعي والاستدامة والصحة والسياسات العامة . فمن التحسين الوراثي للمحاصيل ومراقبة الري باستخدام أجهزة الاستشعار والذكاء الاصطناعي، إلى صون النباتات المحلية، وإعادة تأهيل الغابات المهملة، وإنتاج أغذية صحية من مخلفات الصناعات الزراعية، رسّخت جامعة تالكا مكانتها كلاعبٍ رئيسي في قطاع الزراعة التشيلي وقائدةٍ إقليمية في مواجهة التحديات الحالية والمستقبلية لنظام الأغذية الزراعية.
