حتى سنوات قليلة مضت لم يكن هناك سوى القليل من الناس على علم بذلك معنى باريستا وماذا فعل. اليوم ، ارتفع عشاق القهوة بشكل كبير ، وتحظى مهنة الباريستا بالتبجيل من قبل العديد منهم.
سنخبرك في المقالة التالية بكل ما تحتاج لمعرفته حول مهنة الباريستا ، من وظائفها الرئيسية حتى متطلبات العمل عليه.
ماذا يفعل الباريستا؟
الباريستا هو محترف متخصص في تحضير القهوة. لديه التدريب اللازم لمعرفة كل ما يتعلق بعملية القهوة ، من أنواع البذور الموجودة إلى أنواع الطحن المختلفة الموجودة. سيتلقى صانع القهوة تدريبًا مكثفًا نظريًا وعمليًا على كل ما يتعلق بعالم القهوة.
باريستا مؤهل قادر على تحضير القهوة بأفضل طريقة ممكنة ، يعرف كيف يقدمها للاستفادة من كل نكهة ورائحة ويعرف كيف يشرح للعملاء أي تفاصيل عن القهوة.
الوظائف الرئيسية لباريستا
سيكون لباريستا يعمل في كافيتريا الوظائف التالية:
- إنه مسؤول عن فحص القهوة التي تصل إلى المؤسسة. من جودته إلى أصله إلى ما هو الإعداد الأمثل لتحقيق أقصى استفادة منه.
- يجب أن تعرف نوع أو صنف الماء ما هو الأفضل للقهوة المختارة.
- يجب أن يكون لديك معرفة كافية فيما يتعلق بالتوضيحات الموجودة وكذلك أنواع ماكينات القهوة الموجودة في السوق.
- هو المسؤول عن حافظ على ماكينات القهوة المختلفة في حالة جيدة التي قد تكون في المبنى.
- لديهم ما يكفي من المعرفة حول جميع خلطات القهوة الموجودة هناك.
- في السنوات الأخيرة ، تعرف الغالبية العظمى من خبراء صناعة القهوة تقنيات مختلفة لتزيين القهوة بالحليب. إنهم قادرون على إنشاء أعمال فنية أصلية بالحليب والقهوة.
معرفة باريستا جيد
يتطلب باريستا مستوى عاليًا من التخصص عندما يتعلق الأمر بعملهم. بصرف النظر عن معرفة الفروق الدقيقة المختلفة للبن ، يجب تدريبهم فيما يتعلق بالمخزون أو السجل النقدي أو إدارة المؤسسة. ثم نتحدث عن بعض المعرفة التي يجب أن يمتلكها باريستا جيد:
- يجب أن يعرف كيف يخدم للعملاء المختلفين في المبنى.
- تعرف على كل ما يحيط بزراعة البن و لعملية التصنيع.
- لديه القدرة على العمل بجودة وبطريقة مفصلة.
- اعمل بشكل صحي قدر الإمكان لأنه مسؤول عن التعامل مع القهوة.
أدوات عمل باريستا
أداة العمل الرئيسية لباريستا هي آلة صنع القهوة. مع ذلك سوف تقوم بإعداد تخصصات القهوة المختلفة الموجودة. في بعض الحالات ، يكون الباريستا مسؤولاً أيضًا عن إعداد الطعام ، لذلك يجب أن يتمتع بمهارات طهي معينة. بصرف النظر عن هذا ، فهم عادة ما يكونون مسؤولين عن إدارة أجهزة الكمبيوتر وسجلات النقد داخل المبنى.
كم يمكن أن يكسب باريستا؟
يقوم باريستا بعمله بشكل أساسي في الكافتيريا ، على الرغم من أنه يمكنه العمل أيضًا في المطاعم والفنادق والحانات. كقاعدة عامة ، سيعملون في نوبات ، والتي تشمل الليالي والعطلات وعطلات نهاية الأسبوع.
مثل أي نوع من المهنة ، سيعتمد الراتب على عمرك ومكان عملك. تقدر أرضية باريستا حاليًا بحوالي 1.150 يورو إجمالاً في السنة. هذا هو الراتب الأساسي فيضاف إليه ساعات العمل الإضافية خلال الشهر.
أين تدرس لتصبح باريستا؟
اليوم لا توجد درجة محددة في مهنة باريستا. يمكنك الحصول على شهادة في السياحة أو فن الطهو و دراسة بعض دورات باريستا المدرجة في هذه الدرجات.
أكثر ما ينصح به اليوم هو أخذ دورات في بعض المدارس تركز على فن الباريستا أو أخذ أي من الدورات عبر الإنترنت المقدمة على الإنترنت. هناك أيضًا خيار التعلم الذاتي والتدريب في المنزل بمساعدة صانع القهوة والأدوات التي تتيح لك تحقيق أقصى استفادة من القهوة.